Le rhum Saison Sherry Cask est une célébration des terroirs de la Barbade et de Trinidad. Il est conçu pour offrir un équilibre parfait entre puissance et finesse, grâce à une double distillation : une partie en alambic, l'autre en colonne.

Après cinq ans de vieillissement sous le climat tropical en fûts de bourbon, le rhum est transporté en Charente. C'est là qu'il acquiert son caractère distinctif, grâce à un affinage en fûts ayant successivement contenu du cognac, puis du xérès Pedro Ximénez.