Accords : des viandes grillées, notamment un magret de canard ou une entrecôte accompagnée de champignons.

Ce Chinon se pare d'une robe brillante, d'un rouge grenat profond aux reflets violacés, invitant à la découverte.

Au nez, un bouquet complexe et flatteur se déploie, mariant harmonieusement des arômes de fruits rouges et noirs confiturés comme la framboise, la mûre et le cassis. Des notes délicates de violette viennent sublimer l'ensemble, enrichies par une touche épicée de poivre.

L'attaque en bouche est franche, révélant une matière charnue, généreuse et volumineuse, avec un "gras" qui témoigne d'un bel équilibre. Les arômes fruités de cassis enrobent des tanins présents et harmonieux, offrant une persistance remarquable.